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Wood Grouse Guama #38 Filter

Wood Grouse Guama #38 Filter
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✔ Vibrierende Säurestaffelung und großartige Kräutrigkeit ✔ saftig-süßer Kaffee von den Wood Grouse Coffee Roasters aus Hannover ✔ Höchste Qualität beim kenianischen Fermentations-Prozess ✔
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Mahlgrad: Um die Aromen zu erhalten, bieten wir nur ganze Bohnen an – weitere Optionen siehe im Bestellvorgang
Röstung: Filterkaffee
Aromawerte: Schokolade/Nuss
Frucht
Süße
Vegetal/Würze
Säure
Körper
Aufbereitungsart: gewaschen
Varietäten: SL 28, SL 34, Ruiru 11, Batian
Anbauhöhe: 1.800 m
Ursprung: Guama, Baragwi Cooperative Society, Kenia
Produktinformationen "Wood Grouse Guama #38 Filter"

Vibrierende Säurestaffelung und großartige Kräutrigkeit

Der Guama Special Microlot #38 von den Wood Grouse Coffee Roasters aus Hannover ist ein saftig-süßer Kaffee mit einer vibrierenden Säurestaffelung gepaart mit seiner großartigen Kräutrigkeit. Die feinkörnigen Bitterstoffe beleben, während die generös schwebende Fruchtkomponente verschiedener Beerenfrüchte eine dezent äpfelige Nuance mit sich bringt. Auf die straffe pikante Finesse und Eleganz folgt eine beeindruckende Struktur und Länge, spannungsreich und texturgeladen zugleich. Der Guama Special vom reinhaltigen Vulkan-und Sandboden aus Kenia ist rassig, komplex und vielschichtig.

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Höchste Qualität beim kenianischen Fermentations-Prozess

Die Guama Factory ist nach dem Dorf benannt, in welchem sie sich befindet und hat bis nach 1974 zurückreichende Tradition in der Kaffee-Produktion. Sie ist Teil der Baragwi Society, eine Gesellschaft aus Kirinyaga, die für ihren hohen Ansprüche an die Qualität bekannt ist.
Es kommt zu mehrer Selektionsprozessen noch vor und während der Fermentation. Dann werden die Kaffeebohnen von der Kirsche getrennt, gewaschen und für 8-14 Tage auf afrikanischen Trocknungsbetten/-tischen sonnengetrocknet. Auch hier wird auf sorgfältige Arbeit geachtet, sodass nachts und in der Mittagssonne die Kaffees abgedeckt werden.

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