Las Brumas - Area 51 El Salvador
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| Röstung: | Omni-Roast |
| Mahlgrad: | Um die Aromen zu erhalten, bieten wir nur ganze Bohnen an – weitere Optionen siehe im Bestellvorgang |
| Aromawerte: | Schokolade/Nuss Frucht Süße Säure Körper |
| Aufbereitungsart: | honey |
| Varietäten: | Catuaí |
| Anbauhöhe: | 1.275 m |
| Herkunftsland: | El Salvador |
Der Las Brumas – Area 51 von Kalle aus Bremen ist ein süßlich, vollmundiger Kaffee mit fruchtigen Noten. Es ist ein sogenannter Omni-Roast, was heißt, dass er für die Zubereitung als Filterkaffee, wie auch für Espresso-Getränke geeignet ist.
Die Gemeinde Tepecoyo, in der Aldo Parducci in fünfter Generation Kaffee anbaut, befindet sich im Balm Gebirge (La Cordillera del Balsam). Höchste Qualität bei gleichzeitiger Minimierung des ökologischen Fußabdrucks steht bei ihm im Vordergrund.
Dreiundsiebzig Hektar sind mit Kaffee bepflanzt und sieben Hektar sind als Waldreservat vorgesehen. Der Kaffee wird ganz aus dem Schatten gezüchtet und von Hand gepflückt. Anschließend wird er im Honey-Processed-Verfahren aufbereitet, wobei ein geringer Teil des Fruchtfleisches an der Kaffeebohne verbleibt, der wesentlich zur Süße beiträgt.
