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Onkel Otto

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kräftiger Omi-roast mit würzigen Noten von Kakao und fruchtigen Orangen-Arome...Farm zwischen heißen Vulkanquellen - Agua Tibia...eigene Schule für Kinder der Mitarbeiter...
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Röstung: Omni-Roast
Mahlgrad: Um die Aromen zu erhalten, bieten wir nur ganze Bohnen an – weitere Optionen siehe im Bestellvorgang
Aromawerte: Schokolade/Nuss
Frucht
Süße
Vegetal/Würze
Säure
Körper
Aufbereitungsart: gewaschen
Varietäten: Typica, Bourbon
Anbauhöhe: 1.600 - 1.780 m
Herkunftsland: Guatemala
Produktinformationen "Onkel Otto"

 

Der Onkel Otto von Kaffeesack aus Baden-Baden ist ein angenehm kräftiger Kaffee mit würzigen Noten von Kakao. Er überrascht mit leicht fruchtigen Orangenaromen.

Wir finden, dass er sich sowohl super als Filterkaffee eignet, wo klassische Noten von Zartbitter-Schokolade zur Geltung kommen, als auch als Espresso. In der Espressovariante machen sich vor allem die würzigen Nuancen und die feine Orangensäure bemerkbar. 

Der Kaffee stammt aus der Finca Agua Tibia, die der Castillo Familie gehört. Sie befindet sich auf dem sogenannten Fraijanes Plateau, welches sich zwischen heißen Vulkanquellen befindet - daher auch der Name „Agua Tibia“, was auf deutsch „warmes Wasser“ bedeutet.

Der Kaffeefarmer heißt Erick de la Roca und wohnt mit seiner Frau und seinen drei Kindern auf der Farm. Erick's Familie baut bereits in der vierten Generation Kaffee an und ist stetig dabei, noch mehr aus dem Kaffee herauszuholen: Sei es durch kontinuierliche Verbesserung der Anbaubedingungen oder Schulungen der Erntehelfer. Die Weiterbildungen beinhalten dabei unter Anderem die Bestimmung des richtigen Reifegrades und die Optimierung der verschiedenen Aufbereitungsmethoden.

Die Castillo Familie legt großen Wert auf die Verpflegung und Bildung der Arbeiterfamilien auf der Finca. Deshalb baute sie vor Ort eine eigene Schule für die Kinder der Mitarbeiter. 

 

 

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