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Sugarcane Decaf Kolumbien

Sugarcane Decaf Kolumbien
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Inhalt: 250 Gramm

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Lecker Decaf aus Kolumbien mit Zuckerrohr entkoffeiniert, jedoch auf keinster Weise ausdruckslos. Schoko, Nuss – leicht fruchtige Töne im Nachhall, die von einer leichten Rum-Note gerpägt sind...
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Mahlgrad: Um die Aromen zu erhalten, bieten wir nur ganze Bohnen an – weitere Optionen siehe im Bestellvorgang
Röstung: Omni-Roast
Aromawerte: Schokolade/Nuss
Frucht
Süße
Vegetal/Würze
Säure
Körper
Aufbereitungsart: entkoffeiniert, gewaschen
Varietäten: Castillo, Caturra
Anbauhöhe: 1.200 - 2.000 m
Herkunftsland: Kolumbien
Produktinformationen "Sugarcane Decaf Kolumbien"

Der Sugercane Decaf von den Concrete Coffee Roasters aus Mannheim ist ein wohltuend angenehmer Kaffee, der zwar entkoffeiniert ist, jedoch in keinster Weise ausdruckslos bleibt. Der in Kolumbien angebaute Rohkaffee wird hier mit Hilfe von Zuckerrohr entkoffeiniert, was zum einen auf vollkommen natürliche Weise umweltschonend ist und zum anderen, die unnachahmliche Aromen-Vielfalt des Kaffees erhält. Das Resultat ist ein faszinierender, kaum von dem Ergebnis einer konventionellen Aufbereitung zu unterscheidender, Kaffee. Er bringt Nuancen von Kakao, Nuss und Karamell hervor. Hinzukommen die für Kolumbien so typischen, leicht fruchtigen Töne im Nachhall, die von einer aus der Zuckerrohr-Fermentation entstehenden Rum-Note begleitet werden. Diese Entkoffeinierungs-Methode ist eine der jüngsten Errungenschaften der Third Wave of Coffee. Der vorher gewaschen aufbereitete Rohkaffee wird erst mit warmem Dampf behandelt, was die Poren der Kaffeebohnen öffnet. Sodass Sie im Anschluss erneut in Wasser unter der Zugabe des aus der fermentierten Zuckerrohrmelasse gewonnenen Ethylacetats gewaschen werden. Auf diesem Wege lässt sich das Koffein den Kaffeebohnen, ohne einen Einsatz weiterer Hilfsmittel, entziehen.

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